Deklarationsförändring

På grund av EU-lagstiftning kommer vi ändra vårt sätt att deklarera en del av våra ingredienser i innehållsdeklarationen.

Vi går över till att deklarera kornmalt som ”maltmjöl av korn” från tidigare ”mjölbehandlingsmedel (enzym)”. Kornmalt skall deklareras i innehållsförteckningen. Kornmalt kommer ha samma deklarationstext i BakeIt på brödrecepten.

Falltal är ett mått på amylasaktiviteten i vetemjöl och spannmål. Kornmalt används för att reglera falltalet.

Vi går över från att deklarera ”mjölbehandlingsmedel (enzym)” till ”mjölbehandlingsmedel: amylas, xylanas”. Detta för att förtydliga vilka enzym det är. Dessa enzymer kommer inte deklareras i BakeIt på brödrecepten.

Uppdaterade produktspecifikationer finns på Nord Mills hemsida.

Kontakta oss gärna vid frågor.