20-års jubileum för SM Unga Bagare
1990 gick den första tävlingen av stapeln och sedan dess har alla arrangörer (Sveriges bagare och konditorer, Nord Mills, KåKå AB samt Ester Mosessons Gymnasium) ständigt arbetat med upplägget, tävlingen, marknadsföringen, bakningen på Nordstan osv för att få fram det allra bästa för bageri-Sverige.
Nu tog vi på Nord Mills initiativ till att bjuda in alla 19 vinnare för en heldag i vårt bageri i Malmö. Gensvaret blev bra med 16 deltagare och alla fick möjlighet att baka ett recept unikt för dem. Receptet tillsammans med bilder och en presentation av vinnaren ska sen sättas samman i en broschyr som vi delar ut i skolor och andra branschsammanhang. Vi hoppas att detta ska locka unga till bra val i livet, en del av vinnarna har egna företag i dag.
Den 27 januari var 17 av de 20 vinnarna genom året, på plats i Nord Mills bageri i Malmö. Alla hade med sig sitt eget favoritrecept och bakade efter det. I slutänden ska det alltså resultera i en jubileumsreceptfolder.
Idag är de naturligtvis mer eller mindre "unga", men samtliga har alltså vunnit SM Unga Bagare, tävlingen som nu i 20 år arrangerats av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer med sponsorerna Nord Mills, KåKå och Ester Mosessons gymnasium. Ett stort antal av bageri- och konditoribranschens mest kända profiler har startat sin karriär i och med den här tävlingen. Ettan och tvåan försvarar de svenska färgerna under EM.
- Det är härligt att se dem här. Alla är aktiva i branschen och många har egna företag, säger Martin Lundell, vd i Sveriges bagare & konditorer och förklarar syftet med tävlingen:
- SM Unga Bagare korar Sveriges i särklass bästa unga bagare, något som både ska driva branschen framåt och göra yrket som sådant attraktivt. De som är här idag kan vittna om att tävlingen har gett ringar på vattnet i form av kontakter och jobbmöjligheter.
De bakverk som blir det rent konkreta resultatet av dagens jubileumsbakning kommer att skänkas till Stadsmissionen i Malmö.
Årets SM går av stapeln vecka 11.
(Källa:http://www.butikerna.org/index.php?option=com_content&task=view&id=575&Itemid=87)